INGREDIENTES :

2 tazas de leche + 6 cucharadas de coco deshidratado + 6 yemas + 6 claras + 3/4 de taza de azúcar + 1 chupito de ron + 1 yoghourt de coco

REALIZACIÓN :

Se hace un caramelo y se cubre el fondo de un molde con él.

Mientras tanto se remoja el coco en la leche, se licua con el azúcar, las yemas, el ron y el yoghourt. Posteriormente se mezcla con las claras previamente batidas a punto de nieve.

Se vierta la mezcla en el molde y se coloca al baño maría en el horno a 180 grados unos 70 minutos.

NOTAS MÍAS :

La receta original no tenía yoghourt de coco. El yoghourt es de La Lechera. El chupito poco colmado, sino acaba con demasiado sabor a ron. Las 3/4 partes de azúcar bien colmadas.